在華池縣的群山之間，一碗爽滑筋道的土豆粉條不僅是餐桌上的家常美味，更串聯(lián)起鄉(xiāng)村振興的鮮活故事。近日，記者走進華池縣吉洋洋食品有限公司，探尋洞洞溝土豆粉條從田間到餐桌的“品質密碼”與“民生溫度”。

華池融媒體中心記者李天順（實習）說：“我現(xiàn)在所在的位置是洞洞溝土豆粉條的生產車間。走進這里，撲面而來的是濃郁的淀粉甜香，大家可以看到，在我身后是一片繁忙而有序的景象，就是一碗碗我們餐桌上常見的爽滑粉條的‘誕生地’簡單的酸辣粉、燉菜里的粉條，那份熟悉的爽滑與筋道，正是從這樣熱氣騰騰的車間里，經(jīng)過無數(shù)道工序的錘煉，最終來到我們面前?！?/p>

車間內，機器在運轉的嗡鳴聲中將雪白的淀粉按比例加水和勻后，粉團被送入漏粉機，高溫蒸汽中，一根根粗細均勻的粉條順勢垂下，在冷水池中定型；隨后經(jīng)過晾曬、剪切、包裝，帶著土豆清香的粉條就準備好走向市場了。車間里沈文儒忙碌身影是無數(shù)村民就近就業(yè)的縮影，作為土生土長的王咀子村人，這份工作讓他實現(xiàn)了“顧家增收兩不誤”。

華池縣吉洋洋食品有限公司工人沈文儒說：“我是華池縣吉洋洋食品有限公司生產車間的一名工人，我是王咀子村人，在這兒務工，離家近，每月工資拿到4500，既可以照顧孩子老人，情況挺好的?！?/p>

華池縣吉洋洋食品有限公司剛開始只是一個小型粉條加工廠。起步很難，資金、工人、技術、銷售，每一個環(huán)節(jié)困難重重，但是好的產品經(jīng)得起市場的考驗，粉條廠生產的粉條口感勁道，質量好，顧客回頭率高，銷量不斷提升，2021年吉洋洋食品有限公司擴大規(guī)模，從選料、打芡到和面、沸水漏條以及冷卻、晾曬、銷售等過程，依然要求精益求精，嚴格把控，將公司主打的洞洞溝牌石磨面粉、洋芋粉條以銷售至天津市等大城市，推動優(yōu)質農特產品進入發(fā)達地區(qū)市場，讓更多的人能夠吃到真正的綠色食品。

吉洋洋食品有限公司華池縣吉洋洋食品有限公司負責人趙小莉說:“我們洞洞溝土豆粉條，從創(chuàng)辦那天起，就認一個理兒——好粉條得靠真材實料。這些年，我們堅持用本地優(yōu)質土豆粉做原料，每一步都盯著品質，就想讓老百姓吃到嘴里的每一根粉條，都帶著土豆的香甜，也帶著咱們的實在。往后，我們還會守著這份初心，把粉條做精做細，讓更多人知道咱家鄉(xiāng)的好味道，也為咱們地方的產業(yè)發(fā)展多出點力！”

一碗粉條，承載著家鄉(xiāng)味道的堅守，連接著企業(yè)發(fā)展的初心，更書寫著鄉(xiāng)村振興的生動答卷。這根帶著土豆清香的粉條，一頭拴著鄉(xiāng)親們的好日子，一頭連著家鄉(xiāng)的新希望，進入發(fā)達地區(qū)市場，讓更多的城市人口能夠吃到真正的綠色食品，正慢慢鋪出一條讓村子富起來、鄉(xiāng)親們笑起來的產業(yè)路。

華池縣王咀子鄉(xiāng)黨委副書記陳柏榮說：“今年以來，王咀子鄉(xiāng)堅持以實際行動踐行“服務至上”理念，我們通過線上線下平臺，聯(lián)系大型超市和周邊蔬菜商店投放粉條產品，在劉家廟劉家畔村打造馬鈴薯種植基地兩處，既為企業(yè)提供生產原料，也幫助群眾實現(xiàn)增收。今年，申報甘味品牌兩個，研發(fā)即食酸辣粉產品，目前產品已經(jīng)投產上市，深受消費者喜愛。下一步我們將持續(xù)為轄區(qū)企業(yè)提供服務與支持，助力企業(yè)高質量發(fā)展?！?/p>

（華池融媒全媒體記者：李宇晶）