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【新春走基層】延續(xù)記憶中的老味道——清真手工點(diǎn)心
作者：路世玲 來(lái)源：慶陽(yáng)網(wǎng) 時(shí)間：2023-01-20 大 中 小

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準(zhǔn)備烘烤

慶陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 路世玲）清甜不油膩、酥而不干，傳統(tǒng)的手工清真點(diǎn)心，在正寧縣五頃塬回族鄉(xiāng)龍咀子村，是家家戶(hù)戶(hù)節(jié)慶的必備美食。

以定制精面粉為主料，混合純正胡麻油、菜籽油、紫蘇油，配以花生粒、芝麻、核桃仁各種輔料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤制作而成。

1月17日，龍咀子村的手工點(diǎn)心作坊內(nèi)，10余名師傅正忙著趕制點(diǎn)心，一個(gè)個(gè)小小的點(diǎn)心，為濃濃年味增添了一抹香甜。

揉油面皮

捏油酥芯

餡料入模

包餡定型

柴火烘烤

電箱烘烤

出爐點(diǎn)紅

成品糕點(diǎn)

編輯：吳樹(shù)權(quán)
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