食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局與營(yíng)商環(huán)境成色。近年來(lái)，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體多、監(jiān)管力量有限、監(jiān)管效能不高等突出問(wèn)題，以社會(huì)信用體系建設(shè)為支撐，以優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境為目標(biāo)，創(chuàng)新出臺(tái)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位靶向性監(jiān)督檢查制度》，構(gòu)建起以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)為核心、業(yè)態(tài)分類(lèi)為基礎(chǔ)、信用監(jiān)管為支撐、閉環(huán)處置為保障的現(xiàn)代化監(jiān)管新體系，以精準(zhǔn)化、差異化、法治化監(jiān)管守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”，推動(dòng)全縣食品行業(yè)健康有序發(fā)展。

依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足縣域食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際，將全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位科學(xué)劃分為 A（低風(fēng)險(xiǎn)）、B（中風(fēng)險(xiǎn)）、C（較高風(fēng)險(xiǎn)）、D（高風(fēng)險(xiǎn)）四個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，評(píng)定維度全面覆蓋業(yè)態(tài)類(lèi)型、管理能力、監(jiān)督抽檢結(jié)果、違法違規(guī)記錄、信用狀況等關(guān)鍵指標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn) “一主體一等級(jí)、一等級(jí)一方案” 的精準(zhǔn)畫(huà)像。針對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)主體，實(shí)行差異化檢查頻次，做到 “守信減查、失信加查”：A 級(jí)低風(fēng)險(xiǎn)主體每年檢查不少于 1 次，以隨機(jī)抽查為主，減少對(duì)正常經(jīng)營(yíng)的干擾；B 級(jí)中風(fēng)險(xiǎn)主體每年檢查不少于 2 次，開(kāi)展常態(tài)化常規(guī)檢查；C 級(jí)較高風(fēng)險(xiǎn)主體每年檢查不少于 3 次，加密飛行檢查與突擊檢查；D 級(jí)高風(fēng)險(xiǎn)主體（如白酒小作坊等重點(diǎn)業(yè)態(tài)）每季度至少檢查 1 次，實(shí)施全覆蓋、無(wú)死角監(jiān)管。2025 年以來(lái)，全縣已完成 1300 余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，動(dòng)態(tài)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 86 戶，以信用分級(jí)為抓手，讓監(jiān)管資源向高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域集中，向守信主體讓利，彰顯信用監(jiān)管的溫度與力度。

華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、需求導(dǎo)向，針對(duì)食品生產(chǎn)、小作坊、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、特殊食品經(jīng)營(yíng)等不同業(yè)態(tài)的風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，量身定制差異化檢查清單，徹底解決以往檢查 “一刀切”“泛化粗放” 等問(wèn)題。在食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)嚴(yán)查原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，守住生產(chǎn)源頭安全；在食品小作坊環(huán)節(jié)，嚴(yán)管登記備案、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品留樣管理等薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；在食品銷(xiāo)售單位環(huán)節(jié)，強(qiáng)化索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、冷鏈?zhǔn)称饭芸?，確保食品來(lái)源可溯、去向可查；在餐飲服務(wù)單位環(huán)節(jié)，緊盯后廚衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材儲(chǔ)存加工等重點(diǎn)，筑牢餐飲消費(fèi)安全防線；在特殊食品經(jīng)營(yíng)單位環(huán)節(jié)，嚴(yán)查專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜銷(xiāo)售、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)等行為，守護(hù)特殊群體消費(fèi)權(quán)益。通過(guò)分業(yè)態(tài)、分重點(diǎn)精準(zhǔn)監(jiān)管，有效提升監(jiān)管針對(duì)性與實(shí)效性，推動(dòng)各類(lèi)市場(chǎng)主體規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局建立當(dāng)場(chǎng)整改、限期整改、立案查處三級(jí)處置機(jī)制，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一般隱患現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)立即整改，對(duì)較復(fù)雜隱患下達(dá)整改文書(shū)限期完成，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)決立案查處，實(shí)行 “一企一檔、一季一匯總” 全流程可追溯管理，確保隱患排查不留死角、整改落實(shí)不打折扣。2025 年，全縣累計(jì)排查食品領(lǐng)域安全隱患 216 條，整改完成率 100%，立案查處食品違法案件 42 件，形成有力震懾。同時(shí)，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，對(duì)監(jiān)督抽檢不合格、有效投訴舉報(bào)、重大活動(dòng)食品安全保障等情形，第一時(shí)間啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)檢查；聚焦春節(jié)、中秋、開(kāi)學(xué)季、節(jié)假日等關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展靶向整治與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品類(lèi)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全力保障群眾飲食安全。閉環(huán)式監(jiān)管模式實(shí)現(xiàn)從 “發(fā)現(xiàn)問(wèn)題” 到 “解決問(wèn)題” 再到 “鞏固提升” 的全鏈條管控，切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

通過(guò)創(chuàng)新推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)靶向性監(jiān)督檢查，華池縣食品安全監(jiān)管工作實(shí)現(xiàn)深刻變革：監(jiān)管方式從 “全面撒網(wǎng)” 向 “精準(zhǔn)捕魚(yú)” 轉(zhuǎn)變，告別粗放式監(jiān)管，提升執(zhí)法效能；資源配置從 “分散用力” 向 “集約高效” 轉(zhuǎn)變，有限監(jiān)管力量精準(zhǔn)投向高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效益最大化；市場(chǎng)主體責(zé)任從 “被動(dòng)落實(shí)” 向 “主動(dòng)踐行” 轉(zhuǎn)變，信用分級(jí)與差異化監(jiān)管倒逼經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化誠(chéng)信意識(shí)、落實(shí)主體責(zé)任，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)向好，未發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全滿意度穩(wěn)步提升，營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，為全縣食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢安全根基。

下一步，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化社會(huì)信用體系建設(shè)，不斷優(yōu)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)靶向監(jiān)管機(jī)制，拓展智慧監(jiān)管應(yīng)用場(chǎng)景，依托 “互聯(lián)網(wǎng) + 監(jiān)管” 平臺(tái)提升數(shù)字化、智能化監(jiān)管水平，推動(dòng)信用監(jiān)管與日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治、執(zhí)法辦案深度融合。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重、規(guī)范與發(fā)展并舉，以更精準(zhǔn)的監(jiān)管、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更嚴(yán)格的執(zhí)法，守護(hù)人民群眾 “舌尖上的安全”，持續(xù)優(yōu)化市場(chǎng)化、法治化、誠(chéng)信化營(yíng)商環(huán)境，為華池縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。（華池融媒：張金楠）