“剪果樹(shù)講究的是‘脫裙子、摘帽子’，說(shuō)白了就是疏下部、控上部?！薄鞍阎鞲缮线^(guò)密的枝條剪短，圍繞中心主干合理整形……”

話(huà)語(yǔ)出自有著四十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的慶陽(yáng)袁氏果業(yè)高級(jí)園藝師夏鵬。在環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)張灘灘村的果園里，他手持修枝剪靈活操作，隨著“咔嚓”聲響，病弱枝、交叉枝、過(guò)密枝等無(wú)效枝條應(yīng)聲落地，一棵棵蘋(píng)果樹(shù)疏朗通透，煥發(fā)出春日生機(jī)。3月6日，一場(chǎng)接地氣的果樹(shù)春剪技術(shù)指導(dǎo)活動(dòng)正在這里火熱開(kāi)展。

早春時(shí)節(jié)，環(huán)縣大地春意漸濃。連片果林中，一排排三年生矮化蘋(píng)果樹(shù)整齊排列，枝干上芽孢飽滿(mǎn)，已從休眠期轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)階段。

4名技術(shù)人員帶領(lǐng)村民分工協(xié)作、有序作業(yè)：有人持剪鋸登高修剪，有人及時(shí)清理枝條，有人提著藥桶為剪口涂抹愈合劑與防腐劑。這道俗稱(chēng)“刷漆”的工序，如同為果樹(shù)包扎傷口，能有效阻隔病菌、減少水分流失，幫助果樹(shù)抵御初春低溫。涂抹后的枝干留下綠色防護(hù)印記，整片果園管護(hù)規(guī)范、整齊劃一。

環(huán)縣氣候偏冷，冬季修剪易造成果樹(shù)凍傷，因此將冬剪調(diào)整為春剪，眼下正是春季修剪的黃金窗口期。“不同品種修剪方法不同，核心是通過(guò)整形平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)?！毕涅i介紹，側(cè)枝粗度超過(guò)主枝四分之一需及時(shí)修剪；首先要提干，確保地面至第一層主枝高度達(dá)70公分；其次要疏枝，保持主干生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)；還要適度回縮，控制枝距與行距，提升果品質(zhì)量。目前果園果樹(shù)處于初結(jié)果期，樹(shù)高控制在3.5米以?xún)?nèi)，管護(hù)得當(dāng)可存活五六十年。

張灘灘村蘋(píng)果園面積800畝，2022年通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，種植紅思尼可、瑞雪等優(yōu)質(zhì)品種?！?月5日開(kāi)始春剪，預(yù)計(jì)10天左右可全部完成?！贝甯敝?shū)張立峰介紹，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，讓果樹(shù)修剪更加科學(xué)規(guī)范，為今年豐產(chǎn)豐收打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，在合道鎮(zhèn)趙家塬村，蘋(píng)果種植大戶(hù)張明智和妻子也整日忙碌在果園中。

站在山頭遠(yuǎn)眺，昔日荒山已變成連片“致富園”。一周前，張明智就組織了4名專(zhuān)業(yè)技術(shù)員和10余名本村村民，分組同步開(kāi)展修剪作業(yè)。“專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員+本地村民”的模式，既保證了修剪質(zhì)量，又讓村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，務(wù)工村民人均日收入達(dá)240元，顧家增收兩不誤。按照計(jì)劃，果園首輪修剪將在10天內(nèi)完成。

張明智是當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人，1991年便開(kāi)始種植蘋(píng)果，果園面積從最初的85畝發(fā)展到如今的160畝，80多畝新果園即將進(jìn)入盛果期。2016年，他成立環(huán)縣塬紅種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，帶領(lǐng)社員走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化發(fā)展之路。合作社推廣土壤改良、良種培育、改形修剪、綠色防控、果園生草等技術(shù)，定期開(kāi)展技能培訓(xùn)，不斷提升種植管理水平。

如今，合作社已培育瑞陽(yáng)、瑞雪、富士等6個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，配套冷庫(kù)、包裝車(chē)間、農(nóng)機(jī)設(shè)備等完善設(shè)施。近年來(lái)，合作社年出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果穩(wěn)定在10萬(wàn)斤，年經(jīng)營(yíng)收入30萬(wàn)元，成為帶動(dòng)村民增收的重要載體。

得天獨(dú)厚的自然條件，是環(huán)縣蘋(píng)果品質(zhì)優(yōu)良的底氣。環(huán)縣地處北緯37度蘋(píng)果黃金緯度帶，高海拔、日照充足、晝夜溫差大、土壤疏松、氣候干燥，賦予蘋(píng)果色艷、皮薄、多汁、脆甜的優(yōu)良品質(zhì)，綜合品質(zhì)可與國(guó)內(nèi)知名產(chǎn)區(qū)相媲美。

近年來(lái)，環(huán)縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。目前全縣蘋(píng)果種植面積穩(wěn)定在2萬(wàn)畝以上，以環(huán)城鎮(zhèn)、曲子鎮(zhèn)樓房子村、合道鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，完成4000畝果園提質(zhì)改造，培育嘎啦、富士、瑞雪等十余個(gè)優(yōu)質(zhì)品類(lèi)，2025年產(chǎn)量突破2萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)1.2億元，帶動(dòng)近千戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收。環(huán)縣山地蘋(píng)果成功入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品名錄，在2025中國(guó)蘋(píng)果年會(huì)上斬獲多項(xiàng)“優(yōu)果獎(jiǎng)”，品牌影響力持續(xù)提升。

今年，環(huán)縣將持續(xù)推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，在中南部10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣“青砧+瑞雪”新優(yōu)品種，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園，實(shí)施1000畝老舊果園高接換優(yōu)，推進(jìn)防災(zāi)減災(zāi)、品牌宣傳與市場(chǎng)拓展，不斷完善“產(chǎn)加銷(xiāo)”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，讓山地蘋(píng)果真正成為群眾增收的“致富果”、鄉(xiāng)村全面振興的“金名片”。

曾經(jīng)荒蕪的山溝梁峁，如今果樹(shù)成行、綠意盎然，成為環(huán)縣一道靚麗的生態(tài)產(chǎn)業(yè)風(fēng)景線(xiàn)。夕陽(yáng)西下，修剪整齊的果樹(shù)挺立山間，積蓄生長(zhǎng)力量，靜待花開(kāi)結(jié)果，這一片片生機(jī)盎然的果園，正是環(huán)縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。