寧縣依托“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，將種植業(yè)秸稈、養(yǎng)殖業(yè)糞污轉(zhuǎn)化為菌業(yè)基料，形成“秸稈—菌棒—廢基料—有機(jī)肥”的閉環(huán)鏈條。2025年上半年，全縣食用菌產(chǎn)量達(dá)5634.93噸，其中，香菇、雙孢菇、羊肚菌等品種貢獻(xiàn)突出，雙孢菇產(chǎn)量占比超30%，成為市場(chǎng)熱銷(xiāo)的“拳頭產(chǎn)品”。

寧縣焦村鎮(zhèn)通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，引進(jìn)甘農(nóng)蘑力、百禾農(nóng)業(yè)等5家龍頭企業(yè)，建成智能化菇房和標(biāo)準(zhǔn)化大棚。眾澤康科技有限公司的現(xiàn)代化菇房通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度，實(shí)現(xiàn)猴頭菇、靈芝等高附加值品種的周年化生產(chǎn)，首批猴頭菇干品產(chǎn)量達(dá)1400公斤，土地利用率提升3倍；寧縣食用菌產(chǎn)業(yè)的突破，離不開(kāi)技術(shù)創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)。慶陽(yáng)晶晶生物科技公司采用液體菌種發(fā)酵技術(shù)，將黑木耳培養(yǎng)周期縮短5—7天，實(shí)現(xiàn)“一年三茬”生產(chǎn)。此外，寧縣與隴東學(xué)院、省科學(xué)院生物研究所等科研機(jī)構(gòu)合作，建立“理論+實(shí)踐”培訓(xùn)體系，2025年已舉辦食用菌技能培訓(xùn)班12期，培訓(xùn)技術(shù)人員和菇農(nóng)超2000人次。

寧縣食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，直接帶動(dòng)了農(nóng)民增收。焦村鎮(zhèn)街上村村民賈亞亞利用閑置庫(kù)房種植平菇，首批菌棒產(chǎn)出鮮菇3000公斤，收入達(dá)3萬(wàn)元。“政府提供菌棒和技術(shù)指導(dǎo)，我們只管種，企業(yè)保底收購(gòu)，風(fēng)險(xiǎn)小、收益穩(wěn)?！辟Z亞亞的案例，是寧縣“企業(yè)管兩端、群眾管生產(chǎn)”模式的生動(dòng)寫(xiě)照。

目前，寧縣已培育食用菌生產(chǎn)示范戶(hù)140戶(hù)，投入菌棒12萬(wàn)棒，戶(hù)均年增收2400元以上。通過(guò)“統(tǒng)一建棚、借棒還菇”“訂單種植、保護(hù)價(jià)收購(gòu)”等機(jī)制，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)超3000人。

在寧縣，食用菌產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)引擎，更是生態(tài)衛(wèi)士。隨著“三元雙向”模式的深化，寧縣將以循環(huán)農(nóng)業(yè)為筆，繪就鄉(xiāng)村振興的綠色畫(huà)卷。這片黃土地上的食用菌產(chǎn)業(yè)，正從“規(guī)模擴(kuò)張”邁向“質(zhì)量躍升”，成為西北農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的鮮活樣本。